Nộm xoài cá cơm
Nguyên liệu làm nộm xoài xanh cá cơm
- 2 trái xoài xanh
- 150gr cá cơm khô nhỏ loại ngon
- Rau răm, rau mùi, rau thơm mỗi loại 50gr
- 3 quả ớt, tỏi băm, hành khô
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt tiêu, dầu ăn
- 1 quả chanh
- ½ chén lạc (đậu phộng) rang
Nguyên liệu cần có để làm nộm xoài xanh cá cơm
Xoài xanh và cá cơm là hai nguyên liệu bình dân, phổ biến trong bữa ăn hằng ngày. Tuy nhiên nếu bạn kết hợp chúng lại sẽ thành món nộm xoài xanh cá cơm vô cùng thơm ngon hấp dẫn đó. Cùng bếp thực hiện theo hướng dẫn sau bạn nhé!
Cách làm xoài xanh cá cơm
- Cá cơm sàng qua rổ để bỏ vụn, cát sau đó ngâm với nước ấm khoảng 20 phút rồi rửa sạch lại và để ráo nước.
- Xoài xanh: Rửa sạch, gọt vỏ ngoài, bỏ ruột và hạt, nạo sợi dài.
- Dưa leo: Rửa sạch, chà hết nhựa hai đầu, thái lát xếp quanh viền đĩa đựng gỏi trang trí và ăn kèm.
- Tỏi: Làm sạch, giã nhuyễn.
- Ớt: 3 quả thái lát.
- Hành khô: Lột vỏ, thái lát mỏng rồi cho vào chảo dầu phi vàng thơm.
- Chanh: Vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Rau mùi, rau răm, rau thơm: Nhặt rồi rửa sạch rồi để ráo nước và thái nhỏ.
- Lạc rang: Xoa sạch vỏ, giã dập.
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng cho đến khi dầu già. Tiếp đó bạn cho 1/2 tỏi băm vào phi thơm rồi cho cá cơm vào đảo nhanh tay với lửa nhỏ, sau đó nêm thêm 1 muỗng cà phê đường. Đến khi cá cơm giòn vàng đều thì bạn cho ra đĩa để riêng. Lưu ý để cá vàng và ngon các bạn nhớ để nhỏ lửa kết hợp đảo đều tay.
- Pha nước chấm trộn nộm theo tỉ lệ sau: 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh nước lọc, 1 muỗng canh cốt chanh và ớt, tỏi băm sao cho có vị chua ngọt vừa ăn với khẩu vị gia đình bạn.
- Cho xoài xanh, cá cơm khô và 1/2 chén lạc giã dập vào tô lớn. Cho nước trộn nộm vào tô, đeo găng tay trộn thật nhẹ và đều tay cho các nguyên liệu ngấm gia vị. Để như vậy thêm 10 phút cho món nộm ngấm đều gia vị.
- Cuối cùng cho món nộm vào giữa đĩa đã trang trí với dưa leo. Rắc rau thơm các loại và hành khô phi vàng lên trên cho bắt mắt.
Sưu tầm
Lưu Thị Thu Anh @ 20:48 07/05/2022
Số lượt xem: 89
- Nộm chân gà rút xương (07/05/22)
- Nộm sứa (07/05/22)
- Nộm thịt gà hoa chuối (07/05/22)
- Nộm đu đủ bò khô (07/05/22)
- Nộm tai heo dưa chuột (07/05/22)
Các ý kiến mới nhất